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| 不況という名のピンチは、飲食店開業のチャンスでもある |
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2008年の後半アメリカ発の不況は、あっという間に日本はおろか世界中を襲った。マスコミに流れるニュースは、
★世界同時株安★ＧＭをはじめとする自動車メーカー御三家が倒産の危機
★世界のトヨタが赤字に★派遣切りが激化★政府は『100年に一度の不況』と
補正予算を組み、さらに第二弾の大型補正を･････等々で、
これでもか、これでもかと不況が報道される。確かに深刻な不況に突入したこと
は否めない。さらに日本人の特性の一つに、ムードに流されるという傾向がある。
したがってマスコミの報道で、大変さが拡大し、どんどんムードが暗くなっていく。
当然、財布の紐は固くなり、消費も控えるということが起きていく。このように大変
な時代になったと悲観する向きは多いが、実はこんな時代だからこそ、
これをチャンスにできる機会も潜んでいる。
(1)飲食業への影響は
当然のことだが、飲食業界は別だということはなく、その影響は出ている。
しかし、こんな時代だから、これは雇用のチャンスだと捉え、大々的に求人募集
をし、優秀な人材を獲得した飲食企業もあるのである。
また飲食店の商売への影響はどうか。売上は激減したのか、利益は激減したのか。
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(2)なぜピンチ(不況)はチャンスなのか
不況時に起きることは、市場は買手市場になるということである。これが飲食店開業に
何を引き起こすのかというと、初期投資の低下で
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･････飲食店コンサルタント 赤土 亮二 |
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